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趁热用少许老抽涂抹正在外

发布时间:2019-05-03 22:39 来源:未知 编辑:admin

  1.五花肉洗净放入锅中,加足量净水煮至七成熟。捞出沥水,趁热用少许老抽涂抹正在外,并用竹签正在外皮剌些小洞。

  5.将五花肉切成0.5cm厚的片,大蒜切碎、八角拍破切末,将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油搀和匀称调成料汁备用。

  7.再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排正在大碗里,淋入残存的料汁,入蒸锅大火蒸60分钟,至肉片和芋头片软烂,取出反扣正在盘中。

  8.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许水和老抽煮开,调入水淀粉勾芡,淋正在扣肉上即可。

  用料:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量?

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