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绿叶菜品种有哪些?绿色叶菜常睹的种类有哪些?

发布时间:2019-10-31 07:12 来源:未知 编辑:admin

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  1.圆叶菠菜:叶簇半直立,株高19厘米,展开度21厘米,叶浓绿色,叶柄长6厘米,种子圆形无刺,叶卵圆形先端钝圆,叶肉厚,抗寒力及耐肥性较强,叶片质嫩味甜,品格好,适于秋播冬收。

  2.芫荽(香菜):植株增直立,高30厘米-40厘米,展开度35厘米-40厘米,吉片为奇数羽状复叶,叶缘齿状,有1对-2对长远,叶深绿色。单株重50克驾御,质地柔软,香味浓。耐寒,耐热,耐旱,病虫害少,一年四时均可栽培。通常亩产2000公斤-2500公斤。

  3.空心菜:植株半蔓生,茎圆形,中空而柔嫩,有节上能够生出未必根,分枝众,叶互生、有较长的叶柄,叶片长卵圆形或心脏形。花漏斗形,白色,果椭圆形,种子坚硬、黑褐色,喜高温,耐湿润,能耐燥热,不耐寒。

  4.木耳菜:木耳菜系一年生蔓生植物,以小苗或嫩梢供食,质地滑嫩众汁,全株可煮汤或炒食。全株供药用,凉爽补血,是夏日供应的绿叶蔬菜之一。肉质茎,滑腻无毛。习性喜和气,耐热及耐湿性特强。

  绿叶菜对温度的央求能够分为两大类:一类是原产于温带的绿叶菜,喜温和天色,耐寒性比拟强,如菠菜、莴苣、芜荽、芹菜、茼蒿等,可正在华北地域露地过冬,正在东北地域则需加以简陋的维持措施,技能安好过冬,是治理冬淡季和春提前、秋延后的苛重蔬菜?

  另一类是原产于热带的绿叶菜,喜温怕寒,如苋菜、蕹菜、番杏等,孕育适温通常正在20℃~25℃,10℃以下就停留孕育,不行经受霜冻,但较耐高温,能够春季播种,夏、秋得益,对治理早秋淡季有苛重感化。

  大无数绿叶菜植株矮小,正在低温冷凉条目下孕育优异,对光照央求不庄敬,适合与其他作物套种,也适合正在温室周围地域种植,能够节俭空间,填塞合理应用温室土地,抬高蔬菜单元面积产量,增补产值。

  绿叶菜的精确吃法该当是先洗后切,即使先切后洗,蔬菜割断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迟缓烹饪,就寝稍久也易导致维生素C氧化。

  其次是急急速炒,不然维生素C会因加热过久而紧要毁坏。急火尽管温度高,但年华短,可使蔬菜中的氧化酶迟缓失活,如此维生素的失掉相对就较少。

  再是用淀粉勾芡,烹饪中加少量淀粉,能增补鲜嫩,而淀粉另有维持维生素C的感化。

  最终切记不要加醋,对绿色蔬菜,可加少量糖,有维持维生素C相对平静感化。但对绿叶蔬菜,酸性处境会毁坏叶绿素,使菜叶变黄或褐色,并低浸食用价钱。

  我邦栽培的绿叶菜有10众个科30众个种。北方地域栽培比拟普及的分属于以下几个科?

  1、圆叶菠菜:叶簇半直立,株高19厘米,展开度21厘米,叶浓绿色,叶柄长6厘米,种子圆形无刺,叶卵圆形先端钝圆,叶肉厚,抗寒力及耐肥性较强,叶片质嫩味甜,品格好,适于秋播冬收。

  2、 芫荽(香菜):植株增直立,高30厘米-40厘米,展开度35厘米-40厘米,吉片为奇数羽状复叶,叶缘齿状,有1对-2对长远,叶深绿色。单株重50克驾御,质地柔软,香味浓。耐寒,耐热,耐旱,病虫害少,一年四时均可栽培。

  3、空心菜:植株半蔓生,茎圆形,中空而柔嫩,有节上能够生出未必根,分枝众,叶互生、有较长的叶柄,叶片长卵圆形或心脏形。花漏斗形,白色,果椭圆形,种子坚硬、黑褐色,喜高温,耐湿润,能耐燥热,不耐寒。

  4、木耳菜:木耳菜系一年生蔓生植物,以小苗或嫩梢供食,质地滑嫩众汁,全株可煮汤或炒食。全株供药用,凉爽补血,是夏日供应的绿叶蔬菜之一。肉质茎,滑腻无毛。习性喜和气,耐热及耐湿性特强。

  绿叶蔬菜有良众奇特的效劳,每天起码要食用3~5盎司(85~142克)。美邦《赫芬顿邮报》刊文指出,以下3种绿叶蔬菜,堪称“救命菜”,该当众吃。

  1、小白菜。又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳根源,而钾元素有助于增进肌肉和维持血压处于寻常秤谌。它还富含众种维生素,能巩固免疫体系效力,增补白血球的活性和抬高人体对毒素所爆发的响应。

  2、甘蓝菜。甘蓝菜含有一种能对癌症起到限制感化的化合物(芥子油甙和山柰酚)。讨论职员以为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到维持感化,低浸血压,巩固骨骼气力和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于防止眼部疾病和与老化相干的眼光亏损。

  3、豆瓣菜。又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能知足人体逐日对维生素K的保举摄入量。即使能周旋每天都食用豆瓣菜,接连两个月,就能减轻白血球所受到的毁伤,裁汰患癌症的危机,使甘油三酯的含量低浸10%。

  绿叶菜品种良众,常睹的有菠菜、油菜、油麦菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥兰(芥蓝)、茼蒿、芹菜、空心菜、莴笋叶、绿苋菜、西洋菜、小葱、韭菜、韭黄、萝卜缨、木耳菜、香菜、雪里蕻、红甜菜、荠菜、苦菜等。青椒、西兰花、蒜薹、苦瓜等固然不是叶菜,但亦为绿色且养分价钱不输于绿叶菜,故也计入绿叶菜之列。

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