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西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有用防范最常睹的合节

发布时间:2019-06-15 10:20 来源:未知 编辑:admin

  英邦一项最新探究察觉,西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有用防备最常睹的闭节炎,并减缓闭节炎导致的软骨毁伤等。探究职员说,这种被称作萝卜硫素的化合物会遏止一种可激发闭节炎症的酶施展功用,从而减缓软骨毁伤并缓解闭节难过。萝卜硫素一般存正在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中,其正在西兰花中的含量尤为雄厚。探究职员已起初正在少许病院展开小界限临床试验,以验证众食用西兰花看待人类闭节健壮的主动影响。

  西兰花富含可溶性纤维,有助于铲除肠道垃圾,低落胆固醇水准,掌握血脂。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可防备血管毁伤,珍爱心脏。

  西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和胡萝卜素等众种强抗氧化剂。

  西兰花含有雄厚的钙和维生素K,这两种养分物质对骨骼健壮和防卫骨质松散具有要紧功用。

  西兰花富含伙食纤维,有益消化,防卫便秘,低落血糖,防卫过量饮食,进而抵达减肥的宗旨。

  原料:西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精、植物油。制制手法:将锅中水烧开后,放入少许盐和植物油,再放入西兰花,水开后再焯几秒钟。捞出西兰花放入凉水中过凉。凉锅倒入植物油,放入核桃仁,缓缓炒熟,盛出备用。锅中放油,油六成热时,放入蒜片、西兰花、核桃仁,翻炒两分钟,参与适量的盐、鸡精调味即可。

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