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黄花菜泡完后水是黄的黄花菜变白了对吗

发布时间:2019-09-13 15:32 来源:未知 编辑:admin

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  每年7-8月份是黄花菜新货上市时分,摘下来的黄花菜要是没有加硫磺做成的干货,正在当年食用,泡水后黄花菜偏黄白,水不是很黄。但要是到了次年的话,黄花菜偏暗黑,水倾向黄黑,大凡正在当年的菜都是对照生鲜 ,可能安心食用。但到了次年有些菜也可以变质了,就算没变质,滋味也是不生鲜了。

  下面来说说硫磺菜,硫磺菜紧要是菜商为了寻觅利润,加硫磺便是相当于加重量。然后加了硫保质期可能抢先一年以上,硫磺菜分为二种,一种是烟熏硫磺烤干,烤干后的菜轮廓会对照黄,泡水后比平常原味菜泡过的水还要黄,泡水后菜偏黄色呈一点点白。另一种硫磺菜便是硫磺水浸泡然后再晒干,云云的菜轮廓呈白色,泡水后也是白色。

  下图是原味黄花菜泡发后,我用来做配料,清蒸雄鱼头,没有加硫的黄花菜泡水后自然直,且色泽黄白自然。(请勿将图用作贸易,挖掘贸易盗图查办仔肩)!

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