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黄玉米和糯玉米养分有区别吗

发布时间:2019-09-28 22:11 来源:未知 编辑:admin

  玉米是谷实类饲料的主体,也是我邦要紧的能量饲料。玉米的可口性好,没有操纵限定。其养分性子如下!

  1.可诈欺能量高。玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。这要紧因为玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,正在3.5%至4.5%之间。 玉米为一年生禾本科植物,别名苞谷、棒子、六谷等。据研讨测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,卵白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较众的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有巨额镁,镁可加紧肠壁蠢动,促使机体废物的渗透。玉米上述的成份与效力,关于减肥至极有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿效用,也对减肥有利。

  玉米可煮汤代茶饮,也可摧毁后创制成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可肃清肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

  2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量抵达2%,是谷实类饲料中含量最高者。要是玉米正在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可餍足猪、鸡对亚油酸的需求量(1%)。

  3.卵白质含量偏低,且品德欠佳。玉米的卵白质含量约为8.6%把握,且氨基酸不屈均,赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量亏损。

  4.矿物质 矿物质约80%存正在于胚部,钙含量很少,约0.02%;磷约含0.25%,但此中约有63%的磷以植酸磷的式样存正在,单胃动物的诈欺率很低。其它矿物元素的含量也较低。

  5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较众,约为20mg/kg,黄玉米中含有较众的胡萝卜素,维生素D和K险些没有。水溶性维生素中含硫胺素较众,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以维系型存正在。

  6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素均匀为22mg/kg,这是黄玉米的特色之一,它对蛋黄、胫、爪等部位着色有紧要意旨。

  比来,德邦养分保健协会的一项研讨外白,正在统统主食中,玉米的养分价钱和保健效用是最高的。 可防止心脏病和癌症,正在这项赓续1年的研讨中,专家们对玉米、稻米、小麦等众种主食,举办了养分价钱和保健效用的各项目标对照。结果察觉,玉米中的维生素含量至极高,为稻米、小麦的5-10倍。 同时,玉米中含有巨额的养分保健物质也让专家们感觉惊喜。除了含有碳水化合物、卵白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等养分物质。这些物质对防止心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研讨还显示,特种玉米的养分价钱要高于凡是玉米。例如,甜玉米的卵白质、植物油及维生素含量就比凡是玉米高1-2倍;“人命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于凡是玉米。别的,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各类养分因素也比老熟玉米高许众,由于正在储存经过中,玉米的养分物质含量会疾速低重。 含有7种“抗衰剂” 担任这项研讨的德邦出名养分学家拉赫曼教学指出,正在当今被外明的最有用的50众种养分保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定,每100克玉米能供给近300毫克的钙,险些与乳成品中所含的钙差不众。富厚的钙可起到降血压的服从。要是每天摄入1克钙,6周后血压能消重9%。别的,玉米中所含的胡萝卜素,被人体招揽后能转化为维生素A,它具有防癌效用;植物纤维素能加快致癌物质和其他毒物的排出;自然维生素E则有促使细胞碎裂、延缓衰老、消重血清胆固醇、防卫皮肤病变的效力,还能减轻动脉硬化和脑效力衰弱。研讨职员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质能够抗拒眼睛老化。别的,众吃玉米还能抑遏抗癌药物对人体的副效用,刺激大脑细胞,巩固人的脑力和追念力?

  黄玉米:种皮为黄色,席卷略带血色的黄玉米。美邦模范中法则黄玉米中其他颜色玉米含量不赶过5.0%。

  白玉米:种皮为白色,席卷略带淡黄色或粉血色的玉米。美邦模范中将淡黄色外述为浅稻草色,并法则白玉米中其他颜色玉米含量不赶过2.0%。

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