您好、欢迎来到现金彩票网!
当前位置:彩合网_2019线上彩票网站平台 > 菊花脑 >

地道的老姑苏住民向公共举荐了一道荠菜美食——香煎荠菜饼

发布时间:2019-04-25 13:57 来源:未知 编辑:admin

  春天一到,崭新的野菜持续上市,此中最常睹的是荠菜和马兰头,迩来正在姑苏市民的餐桌上反复“现身”。原形上,野菜军团并不仅要这两样,枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑这些野菜界的“七头一脑”险些都是老姑苏开春今后必吃的季节菜,而野菜的烧法也不只仅范围于清炒、凉拌,指日,地道的老姑苏住户向大师推选了一道荠菜美食——香煎荠菜饼。

  说起吃野菜,锦帆道社区住户们有着满满的印象:“小的时辰条目欠好,往往和父母去挖野菜吃,像马兰头,金花菜(苜蓿头)都是长正在田埂上的,一采一大把,挖两个野菜就够一家人吃了。”!

  “马兰头,有明目清火的效能,枸杞头非常适合容易出鼻血的人吃,可能起到泻火的效用。”说到吃野菜对身体的好处,社区住户龚凌霞姨妈呈现,正在“七头一脑”中,此刻较为少睹的要数菊花脑了。记者走访市区众家农贸墟市,并未创造有“菊花脑”发售,结尾正在网上才看到有卖家发售这种菜,但数目也不众,售价每斤12元。

  现场,社区住户韩丽芬姨妈分外为大师先容了菊花脑的做法:菊花择去杂质,用流水冲洗清洁;将鸡蛋打散成蛋液备用,正在锅内放入水,等水烧开后,渐渐倒入蛋液,并用筷子搅开,尽量不要让蛋液有大的结块;放入洗好的菊花脑,加少许盐与芝麻香油调味,一道碧绿金黄的菊花脑蛋汤就做好了。“这道菜有清热解毒、降血压的效能,非常适合晚年人吃,况且制制简略便利,可能最大水准保存野菜里的养分。”?

  来自苏医新村的张姨妈平常擅长烹调,也为街坊邻人呈现了三道鲜美的荠菜好菜:香煎荠菜饼、荠菜水晶丸子、绿野荠菜寿司。

  张姨妈用刀将荠菜切成碎段,把鸡蛋打入面粉中搅散,放入切好的荠菜、少许盐、香油,渐渐倒入凉水调成稀稠状,调好的面糊盖好盖静置半个小时掌握,平底锅烧热后倒少许油,用勺子舀一勺面糊至锅中心,渐渐摆荡锅身将其摊成圆形,用中小火将饼煎成两面金黄色。为了坚持荠菜饼特有的野菜清香,张姨妈只放少许盐和香油。外面金黄色的“荠菜鸡蛋软饼”滋味超赞,不只入口软糯,还带有淡淡的野菜清香,叫醒了不少老姑苏儿时俭省的影象,令人唇齿留香。

http://speakspark.net/juhuanao/33.html
锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 现金彩票 版权所有